带鱼带鱼，“代代有余”，家中年夜饭的餐桌上总少不了一道带鱼美味。
By 霸王龙麻麻
用料
- 鲜到鲜得舟山带鱼 2条
- 洋芋 1个
- 鸡蛋 1个
- 姜末 1勺
- 蒜末 1勺半
- 葱花 1勺
- 面粉 半碗
- 食用油 2勺
- 味达美臻品特级生抽 1勺
- 六月香辣椒酱甜辣酱 1勺
- 白糖 1勺
- 清水 300克
- 芝士片 1片
做法步骤
1、洋芋切块上锅蒸熟。
2、蒸洋芋的时候来处理带鱼。
3、冲洗干净，去除里面黑的东西，用锡箔纸团成球刮去鱼鳞，冲洗干净擦干。
4、裹粉后备用。
5、煎黄洋芋块。
6、带鱼煎成两面金黄。
7、煎好的洋芋块和带鱼夹出备用。
8、锅里再放少许油，炒香姜末和蒜末。
9、加入一勺6月香甜辣酱。
10、一勺臻品特级生抽。
11、一碗清水，调匀煮沸。
12、放入带鱼。
13、倒入洋芋块，再放入白糖，小火煨煮片刻。
14、将带鱼和洋芋块移入砂锅中，倒入汤汁，小火煨。
15、倒入一个打散的鸡蛋。
16、放入一片芝士片。
17、待芝士片融化后撒入葱花即可。
18、成品。
小贴士
这道红红火火的韩式洋芋辣带鱼，用欣和味达美臻品特级生抽和6月香原酿甜辣酱，咸鲜中透着一些甜味，带鱼嫩滑，洋芋绵软，喜欢可以试试啊。
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