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一下子，这已经来到了五月中旬了。最近呢，大蒜是越来越便宜了。我想应该，大家家里都有大蒜吧。毕竟作为一种去腥增香的小料来说。应该很少有人会拒绝它的吧！基本上是每家每户都有备着的吧。所以是时候囤一波了。
为什么这么说呢，这个大蒜的价格就犹如过山车一般，高低起伏。令人难以琢磨。最近好不容易开始降了，可不得囤一波呢！但是问题又来了，这个大蒜它一次性买太多也不行。吃不掉啊。然后时间一长就特别容易长芽。那么长了芽的大蒜还能吃么？
我的回答是，完全可以食用，请大家放心。为什么这么说呢？那是因为，大蒜长芽是属于一个很正常的植物生长过程。并且新发出来的嫩芽不具备毒性。它也不会对我们的身体造成什么伤害，反之大蒜长出来的新芽营养价值超过了其原来本身的价值。
但是不推荐多吃，那是因为，一般的量进食的话！可以起到刺激肠道蠕动，但是发了芽的话，还会带一点点刺激性。如果一次性吃太多的话，会对你的胃造成伤害。并且你会感到非常难受。还有一个就是长了芽的大蒜，最好避免生吃。最好是加热一下再吃。这样可以有效地减少刺激性物质的存在。
既然长芽的都能吃，那么什么样的大蒜不能吃呢？
首先，肯定是发霉的不能吃。这个是我们大家肉眼能看出来，而且马上就能辨别出来的所以就不过多的讲了。在我们来讲另外的。比如那种放置时间比较久了软软的那种。也是最好就不要吃了。因为这种肯定是内部已经变质了。所以为了你自己的身体安全，还是不要吃的好。但是还有一种状况，是它很好，但是就是长黑点，甚至隐约发霉的这种，也不能吃了哦！
如何存放大蒜，可以保存比较长的时间？
1.首先我们考虑的低温冷藏法：什么意思呢？就是把大蒜放进冰箱中冷藏。不过不要放到低于0度的冰箱里哦，不然的话，等你把大蒜拿出来的时候，就已经冻熟了。
2.还有就是悬挂法：就是用稻草把大蒜一个一个捆绑在一起。然后挂在家门头上的那种方法。既透风，又会被晒干燥。自然也能放置很长时间了。
3.这个比较麻烦但是也是很实的密封法：找个可以密封的容器。把大蒜装进去，用一个拿一个。但是这个方法需要注意一个地方就是你得保证，里面没有坏的蒜哦，要是有了，也得及时发现，拿出来。不要影响到其他的好蒜哦！
那么，到了本文的最后，大家对于大蒜有了一个新的理解了吧。那么，关于大蒜就介绍到这里了哦！
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