俗语说，春吃芽，夏吃瓜，秋吃果……，这话是有一定的道理的。那么，秋天真的什么瓜都不能吃了吗？当然不是，秋天，我们要少吃西瓜，苦瓜，黄瓜等凉性的瓜，但是也有些瓜类蔬菜，到了秋天正是它好吃的时候呢。
下面咱们来看看，秋天适合吃哪些瓜？给大家分享一下这些瓜的家常做法，营养丰富，做法简单又好吃，大家试试看吧。
一、南瓜
金秋时节，南瓜成熟了。
南瓜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、维生素等营养成分。南瓜中的果胶成分有保护胃粘膜的作用，南瓜中的纤维素，有利于促进胃肠道蠕动，常吃南瓜有益于健胃消食。
推荐做法：南瓜馒头
1.约500克南瓜，去皮去籽，清洗干净后，切成薄片，上锅大火烧开，旺火蒸10分钟左右。
2.蒸熟的南瓜，用筷子搅拌成泥，晾至温热，打入2只鸡蛋，加适量白糖，5克酵母粉，拌匀后，加入750克面粉，揉成光滑面团。
3.面团盖上盖子发酵，现在的室温20度左右，大约2小时面团就发酵好了。
4.面团移至面板上，揉匀排气，搓成长条，切成数个小剂子，揉成馒头生胚，放入锅中，盖上盖子，二次发酵约15分钟。
5.大火烧开后，旺火足汽，蒸16分钟，停火后捂2分钟，即可开锅了。蒸好的南瓜馒头，香甜绵软，比面包还好吃，不用就菜，也能干吃2个，大家赶紧试试吧。
丝瓜中含有适量的蛋白质和脂肪，含有大量的钙离子、铁离子和多种维生素，营养非常丰富。常吃丝瓜，有益于清热润肺，减轻咳嗽和上火的现象。
初秋的丝瓜，水分充足，鲜嫩可口，非常美味。夏天的时候，丝瓜5元1斤，这几天丝瓜特别多，价格也落到2元到3元一斤了，真是物美价廉啊。
给大家推荐一道简单好吃的家常菜，丝瓜烩豆腐。
1.丝瓜去皮洗净，斜切成片，豆腐切成方块，半棵葱切碎，一小把金钩海米洗净后，控干水分。
2.锅中倒入食用油，下入葱花和海米，爆炒出香味。
3.下入丝瓜一起煸炒2分钟。
4.放入豆腐块，加少许清水，适量的食盐，蚝油，大火烧开后，煮2分钟。注意煮的时候，丝瓜会流下来一些水分，所以只需加一点水就可以了。
5.准备少许水淀粉，倒入锅中，大火烧开，勾薄芡即可出锅。丝瓜软嫩入味，豆腐滑润鲜美，这道菜营养丰富，鲜香不腻，做法简单，大家可以试试看。
方瓜，又叫倭瓜，性温味甘，含有大量的瓜氨酸、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、葡萄糖、甘露醇、丰富的维生素及多种矿物质等营养成分。方瓜润肠通便，常食方瓜有助于预防便秘。
秋天的方瓜非常多，价格也特别便宜，一斤大约1元到2元之间，在我们家乡，大家喜欢用方瓜做馅料，做烫面的包子吃。我们家喜欢吃发面包子，给大家分享一下方瓜发面包子的家常做法。
1.方瓜一个，从中间切开，去掉方瓜的瓤和籽，冲洗干净。水发黑木耳少许，洗净备用。猪肉切成约1.5厘米的小方丁，葱姜剁成末。
2.方瓜切成小方丁，粉条煮软切碎，黑木耳切碎，猪肉丁里面加入约200克黄豆酱或者豆瓣酱，拌匀静置30分钟，让肉丁充分入味。
3.锅中倒入食用油，把酱好的肉丁倒入锅中，爆炒至熟透。
4.放入方瓜丁，粉条，木耳，一起翻炒1分钟，炒匀后停火。
5.发酵好的面团，揉匀排气，切成小剂子，擀成薄薄的圆饼，放入炒好的馅料，包成包子生胚。
6.包子放入锅中，二次发酵约15分钟，大火烧开，旺火足汽蒸12分钟，停火后，捂2分钟，即可开锅了。
7.因为猪肉丁是炒熟的，方瓜本身也很容易熟，所以要注意，包子的面皮要擀得薄薄的，容易熟。再就是不要蒸太久，否则方瓜会蒸烂，影响口感。
方瓜包子，软嫩鲜美，酱香浓郁。营养丰富，好消化，大家赶紧安排起来吧。
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