女儿钦点的菜！还带变卦，最后敲定排骨汤！跑去买菜，就要吃土豆，要求金针菇炒土豆，这个我做不出来！还是煲汤吧！很给面，喝了整一碗汤！排骨和好多配料都可以搭的起来！原汁原味的排骨汤！
By 尘暁
用料
- 排骨 1整根
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1段
- 盐 2勺
- 清水 适量
- 葱 2根
- 姜片 3片
做法步骤
1、准备材料！土豆清洗干净去皮。胡萝卜清洗干净去皮。排骨冲洗干净。姜切片洗净，葱洗净
2、锅里放入清水，洗干净的排骨放入，盖盖子，开大火烧开，将排骨进行焯水。
3、期间，可以同时准备好砂锅，放入小半锅清水，放入姜片，葱打个结放入。
4、胡萝卜切片，土豆斜刀切不规则形状。
5、排骨焯好，用冷水冲洗干净。
6、放入砂锅里，开大火，盖盖子，烧开。
7、大火烧开，转小火开始炖。
8、炖半个小时左右，加入胡萝卜片和土豆块。搅拌均匀，继续炖。
9、十到十五分钟后，加入1-2勺盐调味，搅匀。继续炖煮5-10分钟即可出锅。
10、出锅！排骨软烂。土豆软糯！
11、成品！
小贴士
1、砂锅炖煮，无需更多大料！2、一定要炖够时间！3、原汁原味！
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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