为什么土豆变绿就不能吃

土豆变绿主要是遇光产生叶绿素，叶绿素本身无害，但它的出现也意味着土豆中的龙葵素含量在升高，现在小编就来说说关于为什么土豆变绿就不能吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

为什么土豆变绿就不能吃

土豆变绿主要是遇光产生叶绿素，叶绿素本身无害，但它的出现也意味着土豆中的龙葵素含量在升高。

当土豆变绿时，含量增加的龙葵素主要集中在土豆的表皮，如果变绿的面积较小，可以削除食用，然后范围很大，则不建议继续食用。