不会擀烧麦边的同学，可以试一下这个周边收口的烧麦，这个好处是能塞更多的馅进去。本来想做虾仁的，翻翻冰箱也没有虾了，那就用剩下的材料，做个家庭版的烧麦吧。
1、准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
2、烧卖皮：250面粉 120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮
3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可
4、包好后，表面撒一点韭菜末
5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧
