当归是一种常用补血活血药，常用于妇科疾病，但其在使用上还有许多需要注意的地方。今天，笔者就为大家详解当归的功效，并介绍其常见的配伍和药膳。
当归的主要功效及常见配伍
1、补血、活血调经
当归甘温，擅长补血活血，是补血的要药，主要治疗血虚症引起的面色萎黄、眩晕、心悸等症。常用于血虚、血瘀导致的月经不调、闭经、痛经。
常见配伍：当归与阿胶
当归常与阿胶配伍，治疗月经不调、经闭，经少色淡，面色痿黄。
- 当归长于活血调经，活血而不耗散正气，补血而不滋腻；
- 阿胶长于止血，性滋腻。
两者配伍，当归活血可抑制阿胶的滋腻之性，且当归炒炭可助阿胶止血之力。
常见中成药
当归养血丸、当归补血口服液、复方益母口服液、血速升颗粒、血宝胶囊、妇宁康片。
2、止痛作用
当归可以治疗，由于血虚、血瘀兼寒凝所致的各种疼痛。
常见配伍：当归与川芎
当归与川芎配伍治疗，小腹冷痛，恶露不行，月经不调，痛经。
- 当归之润可制川芎之燥；
- 川芎之燥又可制当归之腻。
二者配伍祛瘀而不伤气血，补血而不致气滞血瘀。
常见中成药
少腹逐瘀丸、独圣活血片、天麻首乌片、痛经口服液、通络开痹片、健步强身丸、骨折挫伤胶囊。
3、润肠作用
当归可以治疗血虚津亏导致的肠燥便秘。
常见配伍：当归与何首乌
当归和何首乌配伍可治疗眩晕、心悸、怔忡，冠心病、高血脂症，动脉粥样硬化症。
- 何首乌补肾益精，有益心肾，通心脉的作用；
- 当归长于活血补血，调经通心脉。
二药配伍，相须为用，养心益肝，补血通脉，润肠通便效力增强。
常见中成药
补脾益肠丸、小儿脐风散、脏连丸、槐角丸。
推荐2个当归食谱
1、当归补血鸡汤
材料：当归6~9克，黄芪30~45克，鸡肉250克，大枣5枚，生姜、葱少许。
做法：药材先用水浸泡20分钟，然后将上述材料放入砂锅加水适量，用大火煮开，改慢火煎30分钟，加盐调味即可食用。
功效：益气养血。适用于气血虚、产后少乳者食用。阴虚火旺、湿热内盛之人不宜，外感、痛风、高血压者不宜。
2、当归黄芪羊肉羹
材料：当归、黄芪、党参各25克，羊肉500克，生姜25克(切片)，食盐适量。
做法：先将当归、黄芪、党参洗干净，用纱布包扎好，羊肉洗干净，切成小块，入沸水锅里焯去血水，与3味中药同置一个砂锅里，加水适量，煨至羊肉将烂时，放入生姜和食盐，再煨至羊肉烂熟，去除药包，吃肉喝汤。
功效：补气养血，强身健体。用于病后、产后气血虚弱，营养不良，贫血等症。
当归煲汤时的注意事项
煲汤前当归可先蒸制，使当归变软有利于切片，同时经过高温可杀菌，提高安全性;但前期的蒸制过程时间不能太长，用于杀菌一般高温下2min，然后将切片后的当归与其它已制熟的食材及高汤共同装入汤锅中。
如果药材前期的没有浸泡过程， 其煲汤时间应适当延长。
当归的使用禁忌
当归的药性有点燥烈，所以阴虚有热的人在使用当归时，一定要搭配其他药来调和当归的辛燥之性，不然会容易上火。湿重腹胀及大便稀溏者、过敏者不宜食用。
- 久服当归会造成虚火上炎，此时补方中宜加清热凉血之品；
- 凡脾胃阳虚而大便滑泻者慎用；
- 凡肺虚内热，肝火偏旺，或吐血初止者，均不宜用；
- 凡脾虚湿盛之食欲不振，脘腹胀满，腹泻者慎用；
- 阴虚火旺者慎用。
知识延伸
当归入药的部位不同，功能也有差别。当归头止血，当归身养血，当归尾活血，全当归和血。
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