今年潮汕牛肉风靡重庆大街小巷，只是吃惯了大麻大辣火锅的山城人民真的接受这样清淡的养生吃法吗？这不，重庆有一家新开的潮汕牛肉馆就开辟了鸳鸯锅的新吃法，这可是根据重庆人民的口味量身定制的，好奇的好吃狗一起来看看。
潮汕牛肉对牛肉的要求极高，必须是健康好牛肉。金渝潮汕牛肉从一头800斤的农家土黄牛中只取100斤，每天现杀现取，数量有限，即日新鲜，原味骨汤，健康又美味。开放式的厨房更放心，加之潮汕师傅的传统手工艺，薄切牛肉，每片牛肉只需烫至6-8秒口感最佳。烫太久会导致牛肉中的肉质纤维变老，影响口感且营养价值流失。
汤水沸腾后，倒入适量的新鲜芹菜末，先来一碗汤，汤清味正，暖胃暖身。
多种调料味可以自行搭配，但小编推荐牛肉配沙茶口味更佳。
吃了那么多次潮汕牛肉，你真的会区分牛肉的经典部分吗？看小编娓娓道来。
雪花脖兰，首先花纹呈大理石状，颜值那可是相当高的，每只牛可取的数量极其有限，入口即化相当细腻。
嫩肉是位于臀部，全净瘦肉且以肉质鲜嫩取胜。
五花趾，是牛脚部位的肉，筋肉相结合，口感带有劲道。
匙柄，靠近牛的大腿部位的肉。相比五花趾，口感要嫩一点。
还有你们都会喜爱的鲜肥牛，肥肉相夹口感圆满。
招牌牛肉饺子，个个实乃夯货，解馋之余，恐怕这一顿下来，一个周都不会想碰牛肉。
新鲜手打丸，弹性足到可以打乒乓球，也是到店必菜单之一。
推荐美食：金渝潮汕牛肉
美食地址：江北区黄泥磅正平路2号附15号
美食优惠：11.29-12.10，所有菜品6.8折 12.11-12.20，所有菜品7.8折
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