刺芽的其他名称：小蓟, 刺角菜, 小吉, 七七菜, 刺儿菜, 小蓟炭, 猫蓟, 青刺蓟, 千针草, 刺蓟菜, 青青菜, 萋萋菜, 枪刀菜, 木刺艾, 刺杆菜, 刺杀草, 荠荠毛, 小恶鸡婆, 小蓟姆, 刺儿草, 牛戳刺, 刺尖头草, 小刺盖品为菊科刺儿菜属植物。刺刺芽医学上又名小蓟草，需注意的是刺刺芽和刺刺菜不是同一种植物，后者为野苋菜属刺苋的别称。刺刺芽是一种非常常见的野生植物，从春到夏，路旁、沟内、麦田边、荒地间，到处都能看到它的身影，普通得不能再普通，平凡得不能再平凡，可她却有着很好的药用价值。
刺儿菜含有多种营养成分，刺儿菜每百克嫩茎叶含蛋白质4.8 克，脂肪1.1 克，碳水化合物5 克，钙216 毫克，磷93 毫克，铁10.2 毫克，胡萝卜素7.35 毫克，维生素B20.39 毫克，维生素C47 毫克。刺刺芽儿性味甘凉，具有凉血、法瘀、止血的功效。治吐血、衄血、尿血、血淋、便血、急性传染性肝炎、疗疮、痈毒等。
今天先介绍一款爽辣开胃的刺刺芽美食。
1、刺刺芽烫一下可以去除一部分苦味，也可以让它的小刺不那么刺嘴。2、泼干辣椒段的花生油要热一些，这样出来的辣椒段才会香辣，但也不能太高，以免让辣椒段炸糊影响口感。
品一口爽辣清新的野菜，回望儿时美好时光，人生蹉跎，原来幸福有时就是这么简单！
,
