By 快乐每一天lxku
用料
- 牛肉 300克
- 青椒 200克
- 小米椒 适量
- 红椒 几个
- 蒜、姜 适量
- 生抽、蚝油 适量
- 白胡椒 少许
- 料酒 2勺
做法步骤
1、牛肉切片用料酒生抽少许白胡椒生粉勾芡腌制半小时、腌制好的牛肉沫上少许油锁住水分、配菜准备好
2、热锅冷油、这样炒肉片时不容易粘锅
3、锅烧热下入牛肉片、大火翻炒几下称出备用
4、锅中留少许油炒姜蒜和小米椒、炒出香味、下入青椒
5、把牛肉片在放入锅中快速翻炒、加蚝油、生抽、鸡精调味即可
6、出锅装盘、女儿说今天的牛肉炒青椒真是太棒了
小贴士
炒牛肉时一定要快速翻炒、炒老了就不好吃了
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