我们中国的美食多种多样，而且我们中国美食的烹饪方式也多种多样，煎炒烹炸样样都行，并且我们中国的大厨特别的厉害，能够将动物的各个部分都做成非常美味的美食。今天小编跟大家分享的这道美食是鸡爪，在日常生活中相信好多人都非常喜欢吃鸡爪，而且好多人觉得鸡爪当中含有丰富的胶原蛋白，营养价值非常高，而且要说到鸡爪的做法多种多样，比如说盐焗、泡椒、麻辣等等，而且我们在市场上或者是超市里都能够买到新鲜的鸡爪，不过好多人都纳闷这么多的鸡爪到底是哪里来的？而且如果我们去超市冷冻区逛一圈的话，就发现一堆堆的鸡爪好像永远冒卖不完，出去一波又一波，那到底是从哪里来的呢？今天小编就来跟大家分享一下。
朋友就是专门给超市送货的，他告诉我说其实超市里的鸡爪来源主要有两个渠道，一个是从大型的鸡肉加工厂采购过来的，而且一般这些加工厂里他们只是需要鸡肉，不需要鸡爪这些部位的，比如说像那些快餐店里需要做汉堡，所以他们就不需要鸡爪这些部位。这样看来通过这种渠道购买的鸡爪还是比较新鲜，而且也可以放心使用的，一般这种鸡爪也不是冷冻很长时间的，基本都是当天的就会运过来。
第二种渠道就是通过进口的方式，大家都知道，外国人他们一般不吃动物的这些四肢或者是内脏这些部位，所以说他们就会大量的进口给我国。而且这些鸡爪基本上都是冷冻好的，不过对于新鲜度我们就无法保证。而且他们需要长时间的运输，在运输途中通过搬运等等这些方面可能就会经过解冻再冷冻等等这些复杂的过程。有可能这些冷冻的鸡爪会出现变质的现象。
而且我国进口的鸡爪基本上都是从越南进口过来的，其实这些鸡爪基本上都是从欧美国家运过来的，因为欧美国家的人他们根本不会吃鸡爪，所以大家可以想象一下，经过这么长时间的运输，那得通过多少环节，又在途中经过了多少时间呢？就算是没有变质，这已经是非常久的时间了，所以说这样的鸡爪非常的不新鲜，最好少买。
朋友还告诉我说，其实鸡爪它不仅仅在于新鲜不新鲜的问题，其实在市面上甚至有一些鸡爪，其实已经腐烂变质了，但是好多不良商家，他会经过使用甲醛和双氧水的东西进行浸泡之后，使鸡爪看起来又白又新鲜，再拿出来推向市场售卖，所以说大家最好不要购买那种非常白的鸡爪，这些基本上都是通过药水泡过的鸡爪，吃了对我们的身体健康危害非常的大，所以在日常生活中大家尽量少吃这些鸡爪。
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