柠檬洗干净榨出果汁备用，蕃茄洗干净后用水果刀在顶部划十字，现在小编就来说说关于怎样做西红柿酱?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
怎样做西红柿酱
柠檬洗干净榨出果汁备用，蕃茄洗干净后用水果刀在顶部划十字。
用搪瓷锅煮一锅开水，将蕃茄放入锅中略煮至蕃茄皮松开即可，捞出放入冷水中冷却，放凉的蕃茄去掉果皮，然后对半切成四瓣，挤去籽。
所有的蕃茄全部切丁，将蕃茄丁放入搪瓷锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，加入麦芽糖转成小火继续熬煮，熬煮的过程中必须用木勺不停地搅拌。
煮的过程中会产生一些泡沫，用汤勺舀掉；等麦芽糖完全溶化后再加入白砂糖，煮至果酱呈浓稠状即可。
