一：用料
鲫鱼：7条
花椒：20粒
八角：5个
香叶：5片
白芷：9片
小茴香：5克
桂皮：1块
葱姜：适量
二、步骤
1、准备小料
2、将鲫鱼去鳞、去内脏和鳃。表面擦干，小火炸透炸干
3、小火炒葱姜，炒香
4、加入各种小料继续煸炒
5、加入郫县豆瓣酱炒出红油，注意用小火
6、加水煮开
7、加入一大碗陈醋和少许白糖调味
8、高压锅中放入篦子，篦子上放葱姜片
9、将鱼依次放入高压锅中
10、将料汁也倒入高压锅中，高压锅闷煮30分钟
11、冷凉后，将鱼小心捞出，淋上汤汁，出锅啦
