深秋晴朗，风吹稻浪
眼下正是收割稻子的好时节
橙子我不禁想起小时候光脚摸鱼的场景...
吃过草鱼、鲤鱼、胖头鱼，钓友们可听说过稻花鱼？
它以香味浓郁、肉质鲜嫩可口而闻名遐迩。由于它品味极佳，纯天然，因此也备受青睐，是一道必不可少的美味佳肴。
什么是稻花鱼？
“竟说田家风味美，稻花落后鲤鱼肥”。清朝朱凤翔在《村处闲吟》里早已参透了稻花鱼的秘密。
稻花鱼就是稻田里养殖的鲤鱼、鲫鱼等。 农家人讲究农田的综合利用，于是会在插秧苗的时候，往稻田里投放一些鱼苗，南方地区土地肥沃，降雨充沛，适合鱼儿的生长。一般来说，最好刚插秧就投放鱼苗，不放化肥和农药，不喂饲料，靠着它们自食其力，吃稻田里飘落的稻花、水草、小虾等，待到稻花飘香的时候，鱼便长得比较肥大，肉质鲜嫩，营养价值也很高。
草鱼爱吃新分蘖的禾苗，是不能在稻田中喂养的（ps：养草鱼，你信不信，它连秧苗都给你吃掉），因此，稻花鱼一般都是些鲤鱼，体形似纺锤一般，有三四两重，出田时滑溜溜地闪着光，带着水，一条条像刚从水里洗出来的玉器。
稻田养鲤鱼无法像传统鱼塘或者高密养殖塘那样做到高密度养殖，如果一亩稻田鱼苗投放密度过高会导致食物严重缺乏，养出来的鱼也会条条骨瘦如柴，但不会饿死，一般养殖周期为三个半月，体重可以达到750克~1000克，少部分能更大一些。这与南方的水稻从种植到收割时间差不太多。
每年的6-9月份，夏日炎炎，白天日照强，气温一般在30℃以上，也正是水稻拔节、抽穗开花的时期。
咱钓友们都知道，对于鲢、鳙、草鱼、鲤鱼等鱼类来说，气温越热，索饵越活跃。因此，水稻花盛开的时候，是垂钓鲤鱼等个体较大的鱼类的黄金季节。
有句民间俗话叫“家产万贯不如鱼汤泡饭”。稻花鱼是一道寄情山水的季节性美食，它本质的味道，也可以说是稻香，是刚从稻田中出来的那种最原始的香甜。
从田里钓来的稻花鱼，到家后只要将鱼简单处理，不用去鱼鳞鱼，弄出鱼胆肚肠就成，无需花哨的配料和繁琐的过程，几尾鲤鱼稍加煎炸加上清水便能成就一锅靓汤，肉质细嫩、汁液浓郁鲜美香甜至极，滑嫩的味道瞬间融化在口里。
