材料:鸡肝300克,辣椒2个调料:色拉油25克,精盐3克,五香粉1克,味精3克,料酒10克,生抽10克,白糖少许,葱末3克,姜末3克,现在小编就来说说关于炒鸡肝的家常做法窍门?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
炒鸡肝的家常做法窍门
材料:鸡肝300克,辣椒2个。调料:色拉油25克,精盐3克,五香粉1克,味精3克,料酒10克,生抽10克,白糖少许,葱末3克,姜末3克。
将鸡肝清洗干净,切成小片装入盘中待用。
将鸡肝放入滚水锅中焯一下,捞出,过凉,装入盘中待用。
将尖椒去蒂和籽,清洗干净切成小片,装入盘中待用。
热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入辣椒片。
翻炒均匀,倒入焯好的鸡肝片。
加入料酒,精盐,生抽,五香粉,白糖,少许清水。
将鸡肝烧熟,最后加入味精调味。
出锅,装入盘中即可。