洋芋，也叫土豆，使用简单的食材即可使之散发不同的香味。切为块状的鸡丁辅以辣椒等炒出的辣香肉味会深入土豆块中，别有一番风味。
成品菜
食材准备材料列表- 半只鸡(不要老母鸡)
- 土豆一或两个
- 姜 一小块
- 葱
- 蒜头 三小粒
- 小米椒 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒油 适量
- 生粉
- 蚝油
- 鸡洗净去内脏后切为块状，小块容易入味。
- 小米椒斜切为扁长条状。
- 姜切为片即可。
- 蒜头切碎。
处理完的食材参考
步骤1.锅烧干再下油
2.炸土豆至金黄 捞起来备用
3.一勺生粉一小勺盐抓一抓
4.鸡肉下锅炒熟 炸掉水分 取出备用
5.油太多就倒掉一些
6.炒姜和蒜 蒜变黄就下红色小米椒
7.辣椒出味道了下干辣椒
8.下炸好的土豆和鸡肉
9.一小撮味精和一小勺盐
10.花椒油适量
11.耗油 酱油调味
12.加葱稍微拌炒即可出锅
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