对于一个吃货来说，最要命的是什么？吃了怕长胖？吃了怕不消化？吃了怕胆固醇高、尿酸高、血脂血糖高？以上这些都影响了生活的幸福感，但是还有一种更让吃货痛不欲生的毛病，那就是食物过敏。
问：听说有一种食物特异性IgG检测，也是抽血的，可以查对某种食物是不是不耐受？
答：当某一食物被食入后，有一部分人的免疫体统会将它识别出来，产生特定的IgG抗体。食物特异性IgG是免疫系统暴露于食物的一个记号，只能代表机体接触了该种食物，不代表会引起过敏或不耐受。食物特异性IgG与食物不耐受没有任何关系。
问：从小对某种食物过敏，一辈子都过敏？
答：不一定。婴幼儿发生食物过敏的几率的确比成年人高，这跟他们胃肠道屏障功能、消化酶的分泌功能都比较弱有关系，但随着年龄增大，发病率会逐渐降低。
问：对某种食物过敏，那我就使劲吃，以毒攻毒，适应了就不过敏了？
答：不行。有些东西你可能开始的时候就是轻度症状，但你经常吃、过敏反复发作，很可能就整成重症的了哦，这可是要丢命的！
问：一喝牛奶就拉肚子、腹胀，就是对牛奶过敏吗`？
答：这不是过敏，而是对牛奶中含的乳糖不耐受。这样的情况在成年人比较常见，由于体内乳糖酶缺乏，导致牛奶中的乳糖无法被完全消化分解导致的。
问：吃了海鲜有时候皮肤要长东西还痒，但有时候又没有，这也算是对海鲜过敏吧？
答：不算。真正对海鲜过敏的人，是每次吃都会有反应的。所以，真相是——如果有时吃了海鲜皮肤要长东西，多半是吃了不新鲜的海鲜导致的，不新鲜的海鲜会产生大量的组胺成分，而组胺这个东西吃多了，会造成皮肤风团、瘙痒，甚至心悸、脑壳痛等。（四川大学华西医院）
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