面粉300克，水180克，盐1克，酵母3克，猪肉适量，香茹50克，盐1小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，糖适量，料酒适量，现在小编就来说说关于灌汤鲜肉大包?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
灌汤鲜肉大包
面粉300克，水180克，盐1克，酵母3克，猪肉适量，香茹50克，盐1小勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，糖适量，料酒适量。
面粉、盐、酵母混匀后加水搅成絮状。
揉成光滑的面团。
放温暖 处进行发酵。
在发酵时候做馅，猪肉买回来后洗净切碎。
香菇泡发后洗净切成小粒
把切碎的肉和香菇拌匀。
放入调料加少许水往一个方向打匀再慢慢地加入水直到打到有粘性。
把发酵好的面团排气后分40克一个小剂子。
把小剂子擀成圆面片。
取一面片放入适量肉馅。
提捏成几个褶子收口捏紧。
全部做好后码入蒸笼。
冷水上锅，水开后蒸15分钟，虚火3分钟即可出锅。
