山本空气炸锅炸薯片鸡翅（酥脆的追剧休闲小吃）

土豆的动人之处就是通过不同的烹饪方法能呈现出丰富多彩的美味，那你知道煮好的土豆的秘诀是什么吗？是“慢慢加热”！

hi，大家好，又两天没更文了，今天给自己添加了动力小吃，一边码字一边吃，哈哈哈，有点惬意~

那跟我一起来学吧~

【材料】

土豆1个，玉米油适量，盐1-2克，花椒1克，我还磨了一点黑胡椒（没有可不放），喜欢吃辣的可以放辣椒粉。

【工具】

多功能切菜器，烤盘，油纸，烤箱。

【做法】

1.土豆去皮洗净，用多功能切菜器切成薯格形状。就是土豆90度来回翻转切片，出来的样子就是薯格形状。（没有这个切菜器的就正常擦片就可以，只是形状不一样而已）

2.切好的片放入冷水里加1小勺白醋，浸泡5分钟捞出。目的去除表面多余的淀粉，成品更加的酥脆。

3.捞出的土豆片再次加冷水入锅，开火，水开以后捞出来，沥干水分，其实表面是热的，很快就干了的。

土豆片和冷水一起入锅后再开火

这么做是因为泡过冷水的土豆比较脆，不易操作。煮一下，土豆就变得有韧性了，不易断。

水开起来即可捞出

沥水

4.土豆放宽口盘里，加入玉米油、盐、花椒，戴一次性手套轻轻抓匀。根据自己口味加调料就可以，盐我放了1克，味道正好。

5.均匀的摆入烤盘，我在上面磨了一点黑胡椒增加椒香。

6.放入预热好的烤箱，先130度烤10分钟，然后转170度烤15分钟，期间需要把烤盘调换几次，观察上色。

烘烤中

7.出炉，晾网上放一张吸油纸，晾凉。

如果觉得时间长的小伙伴，可以炸着吃，我是觉得炸要放多一些的油，我舍不得油哈~所以我就慢悠悠的烤了一盘小吃。

凉了就装盘吧~切点水果，端到电脑旁边开始码字吧~

有了小零食也是动力满满呦~

酥酥脆脆，一口一片，是咔哧咔哧的声音，要不要来一盘~

也是很不错的休闲追剧小吃呀~

【小贴士】

1.土豆片尽量薄厚一致，如有不一致，中途薄的先熟了就要夹出来，避免烤糊~

2.如果用炸的方法，初炸油温别太高，先炸熟，复炸时用大火，高温，这样更酥脆~

大家好，我是芜莜梧绿，我姓庄，一个喜欢养花种肉，热爱烘焙，偶尔在阳台种种菜的80后老阿姨，所以大家可以叫我老zhuang。很感谢大家阅读我的文章，喜欢记得加关注哟~

,