【虎皮鸡蛋菜谱教程】虎皮鸡蛋yyds！
By 鲜多多新零售
用料
- 无菌可生食鸡蛋
- 汉麻籽油
- 云南古法老冰糖 15g
- 黄豆酱 30g
- 酱油
- 啤酒 330g
- 花椒
- 干辣椒
- 盐
- 葱
- 蒜
- 姜
做法步骤
1、鸡蛋洗干净，冷水下锅煮熟，捞出过凉水剥壳，表面切几刀方便入味。
2、切好后鸡蛋下入油锅，开小火不停翻动慢炸，炸至金黄捞出备用。
3、锅里留一些底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒翻炒煸香，放入黄豆酱，翻炒均匀后加入酱油，再倒入炸好的鸡蛋翻炒。
4、加入啤酒、盐、冰糖翻拌均匀，炖煮五分钟左右，大火收汁出锅装盘，撒上葱花即可。
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