有从小吃到大的豆花儿、有三十年技术传承的肥肠鸡……这些美食或多或少的陪伴着我们成长，承载着我们的味觉记忆。今天我们就来一起分享这些经典的老味道。
晓彭肥肠鸡
作为资深的吃货必然都知道，美食往往藏于那些名不见经传的地方。是的，晓彭肥肠鸡就开在解放碑一处居民楼里，位置还算好找，寻着味就找回来了。
始于1988年，技术传承三十年的晓彭肥肠鸡在食材选择上相当有原则，坚决不用冻货，都是新鲜肥肠新鲜鸡，而且处理得也非常干净。
新鲜的肥肠和鸡肉先炒再进高压锅，待到开锅时，香惨了～肥肠保留了肥油，这才是肥肠控所认可的肥肠，高压锅把肥肠压得软耙耙的，同时又不失肥肠本身的嚼劲，吃起来相当润口，也不会觉得干涩生硬。鸡块大而入味，肉质细腻柔软，麻辣鲜香的味道一吃就停不下来，而且吃不完的汤汤水水还可以打包回去煮面，一点都不浪费。
除了肥肠鸡，他们家的凉菜和小吃也是蛮不错的，红糖糍粑、小酥肉……
地址：临江路106号(大井巷东南门旁)
人均：58元
曾老幺鱼庄
在重庆有一种特别有意思的建筑-防空洞。在长滨路的桥墩下面的防空洞里，就有这样一家特色老店，曾老幺鱼庄。
这里的招牌邮亭鲫鱼味道很正宗，鲫鱼肉质鲜美细腻，很入味，入口有一种爽滑感，另外还有特色干锅鱼、烤鱼等！
地址：长江滨江路220号附5号(滨江公园对面)
人均：80元
江渝不关门
苍蝇馆子的环境与神级味道的合体就是这家重庆人的深夜食堂，是的，这真的是一家24小时营业的老店。
环境谈不上，但这家店的任何一种美食都可以让你为之臣服，菜品都是家常菜，黄豆猪肉、水煮肉片、宫保鸡丁...每一种都足以让你流连忘返。
地址：长江2路162号附6号
人均：24元
余姐毛血旺
这家老店的毛血旺非常的出名，是来重庆一定要打卡的美食，唯一让人头疼的是它真的藏在居民楼里，没得人带路确实难找。
毛血旺的香味真的能飘很远，闻到都忍不住流口水。荤菜十分丰富，肉片、毛肚、脆皮肠……分量足味道又好。老板一直没有开分店，但美名早已引得众食客争先恐后前来品尝。
地址：五一路244号3-3(瓦罐牛肉面旁窄巷子内)
人均：45元
纯阳老酒馆
正宗的有重庆特色的吃饭方式一定是大口吃饭大口喝酒，这是一家比我还要年长，相当有历史的酒馆，一直以来都还是记忆里熟悉的味道。
各种各样的酒很多，香醇顺口，酒香沁人，当然下酒菜也很多，蒜泥白肉、剁椒猪蹄、草包牛肉、霸王排骨……总之就是酒要喝好，肉要管饱。
地址：纯阳洞1号负2(七星岗2号出口)
人均：65元
天门豆花
朝天门每天有大量络绎不绝匆匆忙碌的人群，爱吃辣的重庆人为了吃米饭更有饱腹感，于是朝天门的豆花儿意外的火起来了。
这家天门豆花在朝天门真的是小有名气哦！豆花稍微有些偏老，但口感却很细腻，入口香甜，豆香馥郁，醮上正宗的重庆辣子可以吃掉两三碗白米饭，如果拌上青椒油碟，那味道更是绝！
地址：朝天门大生商场2楼旁
人均：15元
耙二哥腰片王老火锅(双碑店)
这家开了二十多年的火锅店，是陪伴了一代人的成长的，而开火锅店的初衷据说是因为老板娘极度爱吃辣火锅。
在毛肚鸭肠为主打的重庆火锅中，腰片也算是“剑走偏锋”，凭着过硬的处理方式也赢得了好的口碑。嫩到极致的腰片配上辣得跳的腰片伴侣简直不摆了，腥臊味一点没有；自制的午餐肉，大颗大颗的肉粒，入口之满足。
地址：嘉勤路鼎盛山水小区门口旁(双碑夜市)
人均：77元
大同巷无名豆花
这家地地道道的无名豆花，就是一个用棚支撑起来的“饭馆”，因为几十年坚守此地，每天的食客络绎不绝，于是就叫做“无名豆花”。
豆花儿相当的嫩滑，而且口感很特别，豆香气很浓郁，白米饭颗颗饱满，一碗豆花一碗白米饭，再来一份软糯咸香的烧白，简直不要太巴适了。
地址：解放碑大同路大同巷11号(江二娃串串香对面巷口)
人均：22元
山城羊肉馆
从小到大，每个冬至，是一定要跟家人来吃山城羊肉馆，羊肉汤、粉蒸羊肉、红烧羊排……都是必不可少的。
招牌菜粉蒸羊肉来了一定要吃，羊肉肉质紧实，油脂适当，粉渣吃起来又绵又入味，里面还有红薯，软软的很甜，吃起来回味无穷。另一道特色是红烧羊排，完全吃不出来膻味儿，辣乎乎的，吃起来特别安逸。
地址：民生路9号阳光星座3楼(万豪酒店对面)
人均：58元
九九豆花馆
这是一家位置很显眼，看起来却“脏乱差”的店倒是真的符合“只要味道好，环境随便搞”，环境真的很随意，但每天慕名而来的食客多得不行。
招牌的河水豆花儿很嫩很顺滑，蘸碟里面特别加入了木姜油，味道更香。海带排骨汤是每桌必点，排骨多多少少不紧要，主要是汤底很鲜很鲜。
地址：道门口9号附5号
人均：19元
石灰市烧鸡公
石灰市毛记烧鸡公就开在宏生巷的居民楼里，是吃货口中的典型的苍蝇馆子，出了名的环境差、味道好、服务差、不打折，尽管如此，来的食客还是一波接着一波，不管春天夏天秋天冬天每一天都是坐无虚席。
他家的芋儿鸡里除了芋头和鸡，另外还加入了魔芋，鸡肉经过长时间的炖煮，口感依然不错，鲜滑嫩美，一点儿不柴，吃起来也不塞牙，芋头软糯入味，魔芋口感爽滑，配米饭，三碗都不够。
地址：宏声巷6号
人均：66元
五娃子烧烤
重庆这座不夜城，烧烤大排档超级多，那些年走过的夜路，有滋有味的夜生活，统统都是烧烤的味道。
这家店的烤鲫鱼必须重点推荐，鲫鱼个头不算大，但是味道非常鲜美，烤过之后皮酥肉嫩，有鲫鱼自有的鲜香。还有烤脑花，真的是脑花爱好者的福音，怪味不存在，佐料和脑花的味道非常融洽，口感绵绵的很nice。
地址：人民支路5号-1号
人均：38元
李子坝梁山鸡
李子坝梁山鸡的名气在重庆几乎是无人不知无人不晓，就算你没有吃过，你都一定或多或少是有所耳闻的。
梁山鸡是现点现做，一锅端上来分量相当不错，内容也丰富，鸡肉、芋儿、沙参、当归、红枣、枸杞......鸡肉入口糯香滑嫩，芋头耙软入味，就连沙参也是绵绵的，淡淡的药膳味浸入鸡肉，口感很棒。
地址：李子坝正街60号(轻轨2号线李子坝站，李子坝公园正对面)
人均：98元
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