做鱼要提前用盐腌制吗（做鱼要提前用不要盐腌制）

做鱼提前都要腌制鱼的，这样煎鱼时不易碎，现在小编就来说说关于做鱼要提前用盐腌制吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

做鱼要提前用盐腌制吗

做鱼提前都要腌制鱼的，这样煎鱼时不易碎。

因为盐可以把鱼块多余的水分去掉，也可以把鱼的腥味用盐腌制去掉一部分，这样腥味就少了很多。

盐可以把鱼肉收紧，这样煎，炸、炖、煮的时候不易碎掉，会成块不易破相，看着就很有食欲，一块块的，被煎的金黄酥香。