夏日炎炎，吃饭没胃口，来一道酸辣脆爽的盘龙黄瓜，绝对让你胃口大开，口感清脆爽口，操作简单，颜值也高，像一只青龙在空中盘旋一样，好吃又好看！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄瓜 1根
- 大蒜 4瓣
- 小米辣 2个
- 盐 适量
- 香醋 2勺
- 生抽 2勺
- 香油 1勺
- 白糖 适量
做法步骤
1、首先1根黄瓜用适量盐把表面搓洗干净，然后放在菜板上，两边各放上1根筷子。
2、先用刀垂直切均匀的薄片，不要切断。
3、翻到没有切到的另一面，再用刀45度斜角均匀切薄片，同样不要切断。
4、切好的黄瓜如弹簧一样可以拉长却不断就是成功的。
5、把黄瓜卷在盘子里，可以适当拉长盘满整个盘子。
6、4瓣大蒜去皮，拍扁剁碎；2个小米辣洗净切圈。
7、调凉拌汁: 碗里倒入2勺生抽、2勺香醋、适量盐和白糖和1勺香油，用勺子搅拌均匀。
8、黄瓜上放上均匀蒜末和小米辣。
9、均匀淋上凉拌汁即可，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏口感更佳。
10、一道酸辣脆爽，特别开胃的盘龙黄瓜就完成了！
11、味道真的非常美味！
12、酸辣爽口，真的太适合炎炎夏日吃了！
13、不仅好吃，颜值也是杠杠滴！
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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