By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 口蘑 6朵
- 丸子 4个
- 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1勺
- 白胡椒粉 1克
- 小葱 少许
做法步骤
1、新鲜口磨先用手撕掉表面的皮，也可以直接用清水冲洗干净。 撕完皮后的口蘑表面光滑嫩白，然后去掉底部的尾巴，尾巴不要丢。
2、处理好的口蘑用清水稍微冲洗一下，控干水分。
3、小葱切碎备用。
4、准备4个丸子切小块备用。
5、平底不粘锅倒一点点底油，放入处理好的口蘑最小火煎至口蘑出汤汁。
6、煎至口蘑里的汤汁差不多满时即可，锅中加适量清水烧开。
7、待水开后放入切好的丸子继续煮开。 加点白胡椒粉。
8、再来点六月鲜12克轻盐特级昆布酱油调味。
9、撒点小葱即可。
小贴士
1、口蘑一定要买新鲜的原色口蘑，表面过于发白的口蘑都是经过漂白的。 2、处理口蘑时可以直接用手撕掉表面的皮也可以直接用清水冲洗干净。 3、煎口蘑时一定要用最小火。 4、煎至口蘑出汤汁，汤汁差不多占满整个口蘑即可。 5、根据自己口味进行调味。
口蘑的营养功效
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
4.预防骨质疏松
白蘑菇中含有大量的维生素D。最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素D的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。
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