#红红火火过大年#
元宵节吃汤圆，寓意团团圆圆，幸福美满，来一碗吧
蝶恋花•密州上元
宋.苏轼
灯火钱塘三五夜，明月如霜，照见人如画。
帐底吹笙香吐麝，更无一点尘随马。寂寞山城人老也！
击鼓吹箫，却入农桑社。火冷灯稀霜露下，昏昏雪意云垂野。
这首词是苏东坡在密州的时候，元宵节赏花灯有感而发。由此可见，元宵节在古代，也是比较重要的节日。
尽管现在年味淡了，应节的汤圆还是要做的，顺便给孩子讲讲汤圆的由来。刚好我自己种的木鳖子果实成熟了，就用它的果肉，包裹种子的瓤来做汤圆。
植物为了繁殖后代，也是拼了，木鳖子也是这样，带刺的果皮，有保护作用，防止种子未成熟就被动物吃掉。到了种子完全熟了，又是另一个模样，颜色由绿转亮红，刺变成小丁，不再扎手。
黄色的果肉微甜，更特别的是里面的种子，外面还包裏着一层鲜红色的瓤，这层瓤比果肉还甜。但是种子是苦涩味，这样吸引动物来吃果肉和瓤，种子不好吃而被抛弃，得到传播机会。
木鳖子果肉汤圆所需食材
木鳖子果实5个，糯米粉1500克，黑芝麻300克，白糖200克。
制作方法
（1）黑芝麻清洗干净，沥干水分。刷干净锅，开小火，倒入黑芝麻炒香，盛入石臼捣碎，然后倒入大碗里，加入白糖拌匀待用。
（2）木鳖果从中间切开，先取出种子，撕下红色的瓤。接着用小勺挖出黄色的里肉。
（3）把果肉和瓤分别放入料理机打成糊状。然后各加入一半糯米粉，搓揉至三光。
（4）揪出小剂子，搓圆再捏成饺子皮一样，放入适量芝麻白糖，包好搓圆。
（5）烧开一锅开水，放入汤圆，水重新烧开后，加入适量清水。再次烧开后，加入清水，总共点三次清水即熟，捞到碗里，趁热品尝。
木鳖子一年只结一次果，而且只有南方才有。想做彩色汤圆又没有木鳖果的朋友，可以用其他蔬果代替。例如红色，可以用红曲米，甜菜根，心里美萝卜。黄色用南瓜，黄心地瓜。蓝色用蝶豆花，蓝莓。紫色用紫薯，紫甘蓝。绿色用抹茶，菠菜等等。
如果是大量制作汤圆，还可以使用摇的方法。先把芝麻白糖倒入托盘，铺平后加入适量生粉水，放入冰箱冷冻几个小时。然后取出切成小方块，装入漏勺，浸一下生粉水。
接着放入大圆盘，倒入糯米粉，双手拿起圆盘不断晃动，使馅料粘上糯米粉。在常温下，馅料会融化，释放出水分，这样汤圆就会越来越多的粘上糯米粉，最终成型。
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