每年秋冬是吃蟹的最佳时期，蟹有很多种做法，不过每一样我都好喜欢。比如:清蒸螃蟹、螃蟹粥……不知道大家都喜欢怎么吃呢？不过我觉得香辣蟹是怎么也不能错过的，真的很美味～～
By Lincf_v 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 螃蟹 4只
- 生姜 1块
- 香葱 3根
- 蒜瓣 8个
- 辣椒酱 1勺
- 小红椒 8个
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法步骤
1、所需食材:螃蟹4只、生姜1块、蒜瓣8个、小红椒8个、香葱3根、辣椒酱1勺、淀粉适量、食用油适量、盐适量
2、首先将所有螃蟹洗刷干净，接着将螃蟹分成几块，去除尾部（辩别公母的部分），去除蟹腮和黑色部分，待用
3、蒜瓣去外皮切小待用
4、生姜洗净后切丝待用
5、小红椒洗净后切小待用
6、香葱洗净后切小段待用
7、接着将处理好的螃蟹切口处沾上淀粉
8、锅中热油，放入沾好淀粉的螃蟹油炸
9、炸至蟹黄微黄即可控油捞起
10、接着将油倒出，留一点底油。放入大蒜、姜丝、红椒爆香
11、接着加入榨好的螃蟹
12、加入辣椒酱
13、加入适量盐翻炒
14、最后加入香蒜翻炒均匀即可
15、完成，装盘即可食用。
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