用料：面粉600g，酵母(干)6g，白糖20g，花生油25ml，食盐5g，味精3g，葱20g，姜10g，料酒15ml，老抽25ml，卷心菜200g，黑木耳50g，粉条50g，黄酱40g，胡椒粉2g，现在小编就来说说关于排骨包子怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
排骨包子怎么做
用料：面粉600g，酵母(干)6g，白糖20g，花生油25ml，食盐5g，味精3g，葱20g，姜10g，料酒15ml，老抽25ml，卷心菜200g，黑木耳50g，粉条50g，黄酱40g，胡椒粉2g。
排骨从冰箱里拿出来自然化冻。
过热水淖5分钟。
将淖好的排骨捞出来。
放入料酒、老抽、黄酱调匀。
放入姜末调匀，腌制60分钟。
将卷心菜洗净，切碎。
将木耳浸泡洗净，切碎。
粉条提前热水浸泡，切碎和木耳、卷心菜一起，加入花生油调匀。
倒入腌好的排骨中，调拌均匀。
放入葱末。
放入盐、胡椒粉、味精调匀。
面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团，饧10分钟。
揉匀，搓成长条。
切成均匀大小的剂子。
将剂子按扁。
擀成椭圆形面皮。
放入排骨馅包起来，饧10分钟，放入锅中大火烧开。蒸40分钟，焖3分钟出锅。
