桑叶茶是中老年人很喜欢的茶之一，味道醇香爽口，很符合大众的口味。桑叶茶的营养成分也是不可小看的。
含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维。1993年国家卫生部确认：桑叶“药食同源”。桑叶是上好的功能食品，它能降压、降脂、抗衰老增加耐力、降低胆固醇、抑制脂肪积累、抑制血栓生成，抑制肠内有害细菌繁殖，抑制有害的氧化物生成，最突出的功能是防治糖尿病。有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳、消肿、清血，治疗痢疾、浮肿、补肝、祛斑、养颜、抗衰老等功能。
霜后桑叶功效
【降血脂、降压、抗粥样硬化作用】
通过高脂血症动物实验发现，桑叶具有抑制血清脂质增加和抑制动脉粥样硬化形成的作用。
【抗炎】 本草记载桑叶具有清热解表作用，现代研究表明桑叶具有较强的抗炎作用，与祛风、清热功效相符。
【抗衰老】 桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生、减少或消除已经产生并积滞体内的脂褐质。桑叶能调节机体对应激刺激的反应能力，增强机体耐受能力和延缓衰老作用。
【抗肿瘤、抗病毒、抗丝虫等作用】，另外桑叶含丰富的纤维素，因此具有导泻通便、保护肠黏膜和减肥的作用。
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