甘州木塔寺又叫万寿寺,因寺有木塔,又称木塔寺。塔的顶层原有古钟一口,“扣之,钟声隐约在天际,四野皆闻”。“木塔疏钟”,是古甘州八景之一。

豆腐菜的故事(木塔的传说韮菜拌豆腐)(1)

关于木塔,还有不少传说。

相传这座木塔最初是由鲁班所造,以后历代进行了维修。鲁班闲时喜欢云游四海,他除了在民间传授技艺帮助同行解决疑难问题,更多的是从大自然中领悟天地之精华,使自己的技艺达到炉火纯青的境界。有一年他路过甘州,看到人们正在修建木塔。十五层高的木塔,不用任何辅料将塔搭起,谈何容易?工匠们在炎炎烈日下想尽了办法也无济于事。看到虔诚的人们为造木塔付出了很大的力气,吃了许多的苦,鲁班决心帮助他们,参加木塔的修造。

豆腐菜的故事(木塔的传说韮菜拌豆腐)(2)

当时负责修建的师傅叫屠龙,50多岁,是河西一带的著名匠人。他与同行们先设计出木塔模型,对塔的装置进行调整,反复实验。但在实际操作中,30多米的塔身,拉力大,用一般的套铆办法试了许多次都不成功。他左右为难,眼看着时间一天天过去,木料堆放在地上,工程又无进展,他对着青天发愁,用何办法才能将这塔竖立在天地之间?

一天,屠龙正在为立不起塔喝酒解愁,他看到鲁班在工地上转悠,并且向他走来,他以为是来找活干的,就说:“小伙子来先和我喝杯酒,等一会我带你去干活吧。”鲁班坐下后,看到桌子上有酒无菜,便说:“你怎么喝酒连个呷酒菜也没有?我去给你拌一盘来。”鲁班来到厨房备好豆腐和韭菜,亲自做菜,他的认真和细心就像在制作一件工艺品,很快一盘韭菜拌豆腐做好了。豆腐是白的,韭菜是绿的,一白一绿,色泽明亮,

对比十分鲜明。并且豆腐的刀工切法讲究,摆放错落有致,从下到上如塔而至,其间穿插的韭菜分明是将豆腐连接成一个整体。屠龙看到这盘菜,惊喜万分。他端起盘子哪舍得吃,只是睁大眼睛仔细观察。原来这盘菜就是一个新的铆样:豆腐就是木料,韭菜从中连接,铆样新鲜极能负力。当屠龙恍然大悟的时候,抬头看那个“找活干的青年”时,早已无影无踪了。

豆腐菜的故事(木塔的传说韮菜拌豆腐)(3)

木塔经历了几个世纪的风风雨雨,但历朝诸代的维修是都离不开这个铆样。一盘韭菜拌豆腐的故事也就这样流传了下来。

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