哈喽，大家好，我是佳佳，今天继续给大家分享一道家常菜，一道素菜小炒，香菇炒土豆片，操作特别简单，喜欢吃土豆素菜的可以试一试，味道很不错哦，下面就来看一下这道菜如何制作的吧。
香菇炒土豆片
主料：
香菇五六朵、土豆一个
配菜：
青红辣椒、葱、姜、蒜
配料：
盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香醋
做法：
1.土豆切成薄片、香菇切片、青红辣椒切菱形片、葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入清水，煮开放入食盐、食用油，下入香菇片先煮两分钟，再放入土豆片一起继续煮1分钟捞出控水待用。
3.接下来开始炒，锅中倒入少许食用油，葱、姜、蒜爆香，下入青红辣椒片炒出辣味，然后放入土豆片开始调味，少许盐、鸡粉、胡椒粉、生抽提味、老抽提色，蚝油增香，少许香醋，大火翻炒均匀入味即可关火出锅。
好了，这道特别简单，好吃易做的香菇炒土豆片就做好了，有食欲没有，你学会了吗？
小贴士：
1.土豆最好切的薄一点，焯水的时候短一些能保证口感和味道。
2.焯水后就是一个快炒，不要炒的时间过久，要保持土豆的一点脆感最好。
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