珍珠菜做过了菜汤之后，还剩下一把，当然就是要用来炒鸡蛋了，做为美食达人，总是喜欢尝试没有吃过的美味，还要把材料做成不同口味的美食才行。今天做了这盘炒鸡蛋才知道原来珍珠菜跟鸡蛋也是绝配的，珍珠菜吃起来口感滑嫩，加上鸡蛋的鲜咸美味，滑嫩香口，好吃极了，感觉炒一盘嫌炒太少了，我和老公三两下就夹光盘了，不够吃啊！
珍珠菜是菊科植物,叶片形状与野菊花相似，又叫白花蒿，明日叶。可以作为蔬菜食用，无毒。因花小，白色如同串串珍珠，故而得名珍珠菜。具有清热解毒、利尿排石、活血散瘀等功效，可用于治疗跌打损伤、骨折、风湿疼痛及咳喘等症。现代研究也证明该属植物在治疗肾炎。肝炎，尿路结石，心肌缺血，妇科疾病等方面具有明显疗效。
【珍珠菜炒鸡蛋】珍珠菜叶1把，鸡蛋3个，鸡粉5g，美极鲜味汁10ml，盐4g，油40ml
【制作步骤】
1、准备好材料
2、珍珠菜择叶去梗，然后用清水洗净
3、鸡蛋磕入碗里后加入鸡粉、美极鲜味汁
4、然后搅拌均匀备用
5、锅里热油后放入珍珠菜叶炒
6、炒软后放入鸡粉翻炒均匀
7、然后倒入鸡蛋液
8、翻面翻炒，炒出香味后加入少许盐翻炒均匀即可
小贴士：
1、珍珠菜炒鸡蛋要择取嫩叶，枝梗不要，这样吃起来口感才滑嫩
2、鸡蛋先加入调味料搅拌均匀后再炒，这样炒出来的鸡蛋会更鲜咸美味
最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食乐趣。
,
