春天当季的水果除了草莓和芒果等，别忘了还有菠萝哦。说起菠萝可能有些人已经在咽口水了，它酸甜的味道不禁让人胃口大开。菠萝助消化、消水肿，如果对菠萝不过敏的话，不妨多吃点，而春天的菠萝比其他季节显得香味更浓，口感更水润，在干燥的春天吃正适合。清明时跟老公回乡祭祖，祭祖的地方是当地有名的菠萝之乡，盛产小个头菠萝，香味浓郁，甜而不腻，果肉爽脆无纤维，削皮就能直接吃不需泡盐水，所以每次上山都会捎带些边吃边走，离开时还会携一大包回来。
这次还带了些大个头菠萝回来，就是平常削皮需要泡盐水的那种。在我们家乡，菠萝除了当水果生吃，还可以做菜哦，就像著名的菠萝咕噜肉，经常是酒席宴会上的常客。今天，我就做了个菠萝炒饭，之前吃过泰式菠萝炒饭，满满椰子和菠萝香气，酸甜开胃，至今回味无穷，但想到爷俩不太喜欢泰式的口味，所以便改了做中式。所用的食材都很普通，但当放在一起后变得色彩缤纷，看着就让人食欲大增。下班回来不知煮啥，做个菠萝炒饭刚好，能吃还能装饭，吃完连碗都不用洗了。来，看看我的做法吧。
【中式菠萝炒饭】
【材料】菠萝、白米饭、瘦肉、青红椒
▼01．首先处理食材：将菠萝对半切开，用刀子在菠萝周边画个方形，然后用勺子把果肉挖出来，把果肉切成丁之后，连同菠萝壳一起浸泡盐水约30分钟；把瘦肉和青红椒均切成粒。
▼02．在菠萝泡水的时候，把瘦肉腌一下：加入一小勺的食用油、生抽、蚝油、砂糖和淀粉，往一个方向搅拌均匀即可。
▼03．起锅烧油，先把瘦肉粒放下去翻炒。
▼04．炒到瘦肉末变浅色时，把白米饭放下去翻炒。
▼05．炒到白米饭变干爽的时候，把青红椒还有菠萝粒都放下去，翻拌均匀，然后放一点盐调味，美味的菠萝炒饭就可以出锅了。
▼06．这道菠萝炒饭颜值很高，色彩缤纷，而且满满的菠萝香气，看着就让人胃口大开。一口吃进嘴里，口感很丰富，酸甜的菠萝粒夹杂着青红椒特有的味道在口腔里散发开来，简直美味极了。有时间的小伙伴们不妨试一下哦。
01．瘦肉可以换成鸡肉，这样口感会更细嫩一些。我用的青红椒是不辣的，也建议用不辣的辣椒，免得抢去了菠萝的味道。
02．新鲜菠萝要用盐水泡上一段时间，免得菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇造成刺激，泡盐水后的菠萝会更加之香甜。
好了，今天就分享到这里啦，我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法。若您觉得我分享的文章还不错，希望您能顺手加关注和点赞；若有不同的意见，也欢迎留言评论。图文为本人原创作品，未经允许，切勿转载。
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