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茄子是咱们老百姓吃得比较多的食物，真的可以说是从小吃到大。一般的做法都是家常茄子，虽然做法简单，但是味道百吃不腻。一道素菜只要做得好吃，茄子也能做出肉的鲜味来。在吃夜宵烧烤的时候，经常能看到烤茄子的身影。
特别是打工人的生活不容易，下了晚班，都喜欢去夜宵摊吃个小烧烤喝个小啤酒。点个烤茄子不仅经济实惠还好吃。这也是年轻人比较爱吃茄子的一种做法，但是能烤出味道和精髓来得并不多，反正吃了这么多夜宵，烤茄子做得好吃得真不多。
还有一种比较好吃，在家和饭店比较常见的就是红烧茄子的做法了。红烧茄子是一道历史久远的特色传统佳肴，此菜是素菜中的佼佼者。美味的红烧茄子加上一点肉末，下饭神菜非他莫属。相较于烤茄子，红烧茄子更适合自己在家做，下饭好吃做给一家人都喜欢。
那么好好，下面就和大家分享下怎么做一道美味营养的红烧茄子。喜欢的点个赞加个收藏吧，谢谢啦。
红烧茄子的做法准备食材：
茄子
肉末
大蒜
红椒
香葱少许
黄豆酱
老抽
油
制作步骤：
1.首先把茄子洗干净，切成条状或者大片状都可以。
2.热锅倒油，多放一些油。等油烧至7成热放入茄子翻炒，茄子呈黄色时捞出放盘里，沥出多余油分。
3.如果锅中油较多可以先盛出备用，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入锅中炒出香味。
4.放入茄子翻炒，接着加入盐、生抽、料酒、豆瓣酱、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5.大火收汁，出锅装盘撒上葱花即可。
美味多汁的红烧茄子就做好了，不仅步骤简单，味道也是一级棒。比吃肉还香，特别的下饭开胃。喜欢的小伙伴们赶紧get起来吧。
好了，本篇文章分享到这里就结束了！我是一个热爱生活，热爱美食的博主！每天会更新原创美食图文，同时会更新原创有趣的美食视频，喜欢的小伙伴们可以给我点赞 评论 关注三连击！你的支持就是二黄子更新的动力，等你哦！
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