健康中国，十年答卷，餐桌上看变化
大家最感同身受的就是饭碗里的变化
比如曾经的一碗大米饭
变为减肥控糖人群的0主食
如今升级为更科学的主食“金饭碗”
只需三个步骤让米饭更控糖
如何制作，左老师现场教给您
天气渐凉，顾大厨用“金饭碗”的标准
制作一锅暖身羊肉手抓饭
带给您热气腾腾的美味享受！
主要食材
羊肉、大葱、胡萝卜、土豆
芹菜、孜然、蜂蜜
烹饪步骤
1
炒肉
大葱下锅小火煸炒出葱油香，待大葱变焦色后，放入羊肉煸炒。
2
烧制
羊肉变色后，加入土豆、胡萝卜、芹菜等配菜翻炒。
3
煮饭
加入经典三件调味料：孜然 酱油 蜂蜜，再倒入清水没过食材一指，烧煮入味后，放入回生杂粮米饭（大米、小米、糙米），中小火加盖焖煮10分钟。
4
出锅
汤汁收干后，翻拌米饭，撒入葱花即可。
控糖金标准
1、碳水化合物供能占比49%-56%时，新发糖尿病风险最低。
2、多样搭配。肉 主食 蔬菜，有助于控糖。
3、米饭“回生”。回生后抗性淀粉增加，不易被肠胃吸收，减缓升糖，且利于我们的肠道益生菌。
回生饭的制作方法
米饭煮好后，放入冰箱里0-4度冷藏24小时。
注意：糯米不能做回生饭，升糖会指数更高。
（养身厨房）
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