材料：当归15克、鸡蛋2个、水适量鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固，现在小编就来说说关于当归煮蛋?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
当归煮蛋
材料：当归15克、鸡蛋2个、水适量。
鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固。
鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。
用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）。
将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。
大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。
