澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦可用来制作各种点心,比如虾饺、粉果、肠粉,是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面,现在小编就来说说关于澄面能做什么吃?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
澄面能做什么吃
澄面又称澄粉、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心,比如虾饺、粉果、肠粉,是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
澄面制作出的凉皮,其口感Q弹爽滑。