主料:辣椒100g,五花肉20g,瘦肉20g,辅料:盐2g,蒸鱼豉油20g,味素2g,色拉油50g,现在小编就来说说关于正宗湖南小炒肉的做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
正宗湖南小炒肉的做法
主料:辣椒100g,五花肉20g,瘦肉20g,辅料:盐2g,蒸鱼豉油20g,味素2g,色拉油50g。
辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用。
干锅不上油,下辣椒中火干煸,煸到辣椒疲软,盛出待用。
坐锅起油,下蒜子爆香。
下五花肉翻炒,煸出油质,下瘦肉翻炒至变色。
下煸好的辣椒,翻炒2分钟,下盐、味素调味,翻炒2分钟,撒蒸鱼豉油,翻匀出锅即可。