小龙虾里面的红色颗粒是虾黄质虾黄质主要源于蟹、虾等甲壳类水产动物甲壳中与蛋白质结合呈青色，加热分解，氧化后成虾红素乃呈红色注意事项：不要吃小龙虾的头，尽量吃虾尾，因脏东西大多集中在头部，现在小编就来说说关于小龙虾里面的红色颗粒是什么?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
小龙虾里面的红色颗粒是什么
小龙虾里面的红色颗粒是虾黄质。
虾黄质主要源于蟹、虾等甲壳类水产动物。甲壳中与蛋白质结合呈青色，加热分解，氧化后成虾红素乃呈红色。注意事项：不要吃小龙虾的头，尽量吃虾尾，因脏东西大多集中在头部。
虾黄质。虾黄质主要源于蟹、虾等甲壳类水产动物。以酷类或色阮存在。甲壳中与蛋白质结合呈青色。加热分解。氧化后成虾红素乃呈红色。
