和咖啡相关的咖啡书吧和咖啡书，都是我日常比较关注的一种与咖啡产生交集的部分，将咖啡、咖啡书融合在一个空间里，构建出不错的咖啡书吧，这自然对于咖啡爱好者来说，是将所喜欢之物都放在一个空间里了。现而今很多书店都会打造“最美书店”的称号，其实这是个仁者见仁的定义，每个人心里肯定有属于自己的最美书店，我觉得不管信息传递多么的智能化，书永远都是人们无法离手的东西，书店也是总能带给如咖啡馆一般的交流或独处的空间。
今天和大家聊的是位于杭州玉泉大厦一层109室的构想几何·CHAIR COFFEE&BOOK，看名字就知道这是一家咖啡书店，不过实际到这里才知道其实算是跨界融合店，前几年类似这样的开店形式还蛮多的，不过随着咖啡愈发在人们生活里变得普及化，类似这样通过跨界来建立串联盈利模式的并不多。所以你也可以定义这属于酒店餐厅为主的其他综合服务设施吧，所以并不属于纯粹意义上的书店概念。
这一点在我随后的到店体验上也深有感触，一直以来我都秉承“存在即合理”的逻辑来看待我所到访的店，我觉得有好有坏，这是必然的，但核心表达和做出其他人没有的差异化特色才是长期存续的命脉法宝，如果自我优势薄弱，又过于分散品类，最后可能什么效果都有点隔靴搔痒之感。
构想几何整体空间还是比较大的，前后通透分别有两个动线的进门处，所以到店客人可以拥有比较好的私密空间，门口有很多绿植点缀，看着心情会让人感觉不错，还有大号熊玩偶，可以放到你旁边，陪伴你享受这个片刻独处时光。氛围感拉满，是构想几何给我整体的第一印象。一楼是咖啡吧台和大面落地书架，室内小型电梯直通二楼是酒店客房和茶室之类的，我就没有上去了。
其实构想几何在宁波已经有三家分店了，或多或少已经有了一些品牌效应，在来杭州分店打卡的人们也不乏是有慕名而至。我对构想几何过往的了解并不多，抱着周末来看看书，让自己沉静一段时间的心态，结果却未能看上一本。因为在这里的每一本书都是塑封包装，竟然没有一本样书。我不知道样书是否要算作书店的标配，但这一本本塑封好的书就是封印的灵魂，商业倾染着无价知识的分享。这样又和摆设有什么分别了呢？
无独有偶，我随便浏览了一下关于构想几何宁波分店在大众点评上的一些网友留言，也不乏很多人表达：太爱这书墙了，拍照很好看，超级出片。事实上，关于这样的话，出现在咖啡馆里也很多见，我不知道何时这一切都可以成为道具，以至于反卷出市场形态也跟随趋之若鹜。
还是那句话，每个人心中对于所谓最美书店有着属于自己的定义，其实构想几何的书品选择还是很不错的，当中很多书都属于艺术、文艺、生活等角度的内容，少了枯燥乏味的历史哲学，更多是生活化和带给人幸福感的书籍，更符合年轻人的口味。但我望着这一本本塑封崭新的书，呆呆的坐着，等待我出品的咖啡，却不知道如何表达那一刻我的心情。顷刻间，我觉得自己好似一个年迈的老人，在跟不上快节奏的时代变迁，自己还活的那么的理想国的感觉。
既然书无法让自己达成停留在此或者复购再来的动力，那接下来就看看咖啡表现吧。构想几何店内有两款豆子，一款是常规的拼配豆子，他们在店内也有一面小货架会售卖咖啡熟豆，这款拼配被称为“构想世界1.0”，当中是巴西 巴布亚新几内亚 洪都拉斯的三拼豆子，不过关于这款豆子包装上的风味描述……枇杷、太妃、香橙、海盐？？？算了，我不专业，我不评价了。
我选择用这款拼配豆子出品一杯澳白，店里全部都是外带杯的出品方式，这款豆子比我预想的香气会更足一些，能感受到豆子的新鲜度还是不错的。澳白的融合度一般，所以入口触感就显得没有那么的绵密丝滑了，不过会有淡淡的芝士蛋糕的风味，后半段会有太妃糖的甜感，整体香气饱满且醇厚度比较高，末段会有一点点轻微的苦和小瑕疵的杂味，但不会太影响整体口感。至于其他的风味完全感知不到了，但也算是中规中矩的出品，就这三拼的组合，我个人觉得如何加一味埃塞豆子并减少洪都拉斯的比例，相信整体风味感知会更和谐。
另外一款是埃塞的SOE，我用这支豆子出品了一杯冰美式，这杯就比前面一杯显得舒服和适口感强很多，埃塞的干净清爽的奉为表达，加上冰块的冰凉加持，去除夏日燥热的神咖，我的命不是空调给的，是冰美式给的才对。瞬间自己心情也稍微从刚才的失落中缓解一些，这杯SOE的风味力道还是满足的，我觉得这家店的豆子风味表达都是比较直给类型，少了一些风味层次感和口中演化过程，这杯埃塞入口的醇厚感更类似冷萃咖啡，带有些许类似长时间浸泡萃取的发酵感和高醇厚度，入口的果酸是比较柔和的，当中可以感知到巧克力和焦糖的风味，后半段也相对干净的收尾。
咖啡、书店、酒店、茶室……anyway，title多少都不重要，重要的是你希望让客人记住你的是什么？都记住是不可能的，只要一个点，你想表达的是什么？我想那就把这个点专心用力去做出最专业的态度，如若什么都想做，什么都希望用力表达，也许最后会适得其反。我不知道有多少人是当这样的空间为拍照道具的，但自己如若也当“道具”了，那才是真的无奈。
