因为疫情的原因，大部分家庭都囤了一些新鲜的蔬菜，怎么样让蔬菜不蔫巴、不腐烂成为主妇们的头等大事，今天把一些蔬菜瓜果的保鲜方法分享给大家，希望你能用得上，我们尽量不浪费一丁点粮食，现在小编就来说说关于蔬菜储存方法大全?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
蔬菜储存方法大全
因为疫情的原因，大部分家庭都囤了一些新鲜的蔬菜，怎么样让蔬菜不蔫巴、不腐烂成为主妇们的头等大事，今天把一些蔬菜瓜果的保鲜方法分享给大家，希望你能用得上，我们尽量不浪费一丁点粮食。
一、绿叶蔬菜的保鲜方法：大部分绿叶蔬菜只要放一段时间就会逐渐变软变黄，生菜、菠菜、油菜、小白菜等在冷藏前先把厨房用纸打湿包住根部，然后用密封袋封起来，既可保湿又可避免过于潮湿而腐烂，然后将根部朝下直立摆放在冷藏保鲜室里，模仿它生长的方向，可以存放十多天时间。
二、茄子的保鲜方法：茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子一般不能用水冲洗，直接放入保鲜袋中，放在阴凉通风处即可；
三、萝卜的保鲜方法：将胡萝卜、白萝卜或绿萝卜的头部切掉，阻止它的生长，再用保鲜膜包起来可以存放很长时间。
四、香菜保鲜。挑选棵大、颜色鲜绿、带根的香菜，捆成500克左右的小捆，外包一层厨房用纸，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于明亮处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7--10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将香菜根部切除，摘去老叶、黄叶，摊开晾晒1一2天，然后编成辫儿，挂在阴凉处风干。食用时用温开水浸泡即可，香菜色绿不黄，香味犹香。
五、韭菜保鲜。鲜韭菜用小绳捆起来，根朝下放在水盆里。就会长时间不干、不烂。芹菜、茼蒿、葱等也可采用这种方法保鲜。
六、西红柿保鲜方法：挑选果体完整、品质好、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，口扎紧，置于阴凉处，每天打开袋口1次，通风换气5分钟左右。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干净然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，一般可维持30天左右。
七、大蒜的保鲜方法：大蒜属香辛类蔬菜，包括葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。而大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中（罐中要有透气的小孔）约可保存1-2个月。也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来置于冰箱内保存。
八、土豆的保鲜方法：土豆性喜低温，适宜的贮藏温度为1-3℃，低于0℃易冻坏，而高于5℃时又易发芽，使土豆的淀粉含量大大降低，并且发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素，不宜食用。保存土豆时千万别和元葱放在一起，元葱能让土豆快速发芽。
上述方法大家学会了吗？赶快用起来吧，让我们克服困难，共渡难关。
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