今天（7日）上午
在“深圳市湿粉统一查”行动中
盐田市监局海山所执法人员发现
一家海鲜餐厅不光卫生条件令人担忧
还存放有过期湿粉条……
这种情况必须从严处理！
生熟海鲜混放 后厨卫生较差
今天上午，一走进这家名叫海月居的海鲜餐厅，执法人员发现小毛病不少：
厨师长的健康证已过期，店家自用的碗筷和顾客使用的碗筷放在了一起，后厨卫生也不尽人意，刀具直接插放在水管靠墙壁的缝隙间。
厨师长健康证已经过期
洗菜池和洗肉池，刀具插在水管和墙壁之间
而冰箱同样锈迹斑斑，里面的食材存放不规范，存在信息标签不完整的情况。
再看另一边，生熟混放，煮过的海鲜半成品旁，就摆放着生的海鲜。
刘新义
盐田市场监管局海山所
执法人员
这个冰箱里面有一些污渍，半成品做好后没有用密闭的容器装，另外标签也不清楚，没有标明食材的制作时间、使用时间。
湿粉过期还放在冰箱内
检查中，执法人员还发现一大包塑料袋捆扎好的湿粉条，虽然储存在冷藏环境下，但标签上写的生产日期是8月2号，已经过期4天，并且没有贴废弃标签。
湿粉条是以大米为原料，经糊化成型制作的食材，它的特殊性决定了保存日期必须精确到小时。
餐厅维持C级等级
违规行为被立案调查
执法人员最终对这家餐饮单位作出记16分、餐饮量化等级维持C级的决定，至于店内存放过期湿粉条等违规行为，已另行立案调查，案件正在处理当中。
刘新义
盐田市场监管局海山所
执法人员
现在深圳气温比较炎热，广东人都比较喜欢食用河粉、米粉。大家一定要看清楚标签的信息，规范地去存储、食用。
吴旭
罗湖区中医院营养科 主任
在外面就餐时，可以看一下餐厅门口都有A级、B级这样的卫生标识，我们尽量选择餐饮卫生登记较高的餐厅就餐，相对来说会更安全放心一些。
木耳、银耳、河粉等
泡发时长有讲究
罗湖区中医院营养科主任吴旭介绍，长时间泡发的木耳、银耳、河粉，特别是发酵的谷类食品，更容易被椰毒假单胞菌污染。
什么是椰毒假单胞菌？
椰毒假单胞菌
可能会繁殖产生米酵菌酸素
不慎食用会导致严重的后果！！
医生建议，大家泡发木耳、银耳、河粉这类食品时，不要超过2个小时，一般来说20分钟到1个小时即可。
吴旭
罗湖区中医院营养科 主任
米酵菌酸是非常致命、高毒性的。一旦中毒没有特效药，致死率50%以上。米酵菌酸非常耐热，它在120摄氏度的环境中1个小时以上，才能失去毒性。我们日常的煮沸就100摄氏度左右，是不可能让它失去毒性的。所以在南方5到10月特别闷热的环境，建议不要吃这种发酵的谷类食品。
场场子提醒大家
如果发生疑似食品中毒
应该立即停止食用
尽快催吐并立即就医！
部分来源：深圳食药安办
第一现场、壹深圳客户端
记者：何玉、吕力浩
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