紫云英能吃吗（紫云英能不能吃）

紫云英分无毒和有毒两种鲜嫩的无毒紫云英可以食用，可清炒，亦可做汤;烹饪方法参同南瓜苗、豌豆苗，现在小编就来说说关于紫云英能吃吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

紫云英能吃吗

紫云英分无毒和有毒两种。

鲜嫩的无毒紫云英可以食用，可清炒，亦可做汤;烹饪方法参同南瓜苗、豌豆苗。

有毒紫云英，各种家畜均可中毒，马较多见。一般本地牲畜对其有辨别能力，但在过于饥饿时，可能采食。如大量采食可引起急性中毒;长期少量采食，能形成慢性中毒。有毒紫云英全草均有毒，经晒干后，毒性并不丧失。