阴历六月初一是半年，我们这里的风俗习惯家家户户吃饺子。 辰辰说要吃素三鲜，立马动手包起来。 家里有欧福蛋白液，饺子皮必须自己和面，和面时加入蛋白液饺子皮不会粘，口感Q弹。 欧福蛋液的生产线、设备、工艺均由丹麦SANOVO ENGINEERING A/S提供和设计，全部采用自动化控制系统，设计、管理都遵循欧盟蛋制品GMP和HACCP标准，因此产品安全可靠、使用方便。
By 辰辰妈dg
用料
- 面皮：面粉 400g
- 蛋白液 50g
- 水 175g
- 馅料：扇贝柱 50g
- 鸡蛋 3个
- 黄瓜 1根
- 木耳 6朵
- 胡萝卜 1小段
- 葱花 20g
- 盐 2g
- 食用油 20g
做法步骤
1、盆内加入蛋白液、水，搅匀
2、加入面粉用筷子搅拌成絮状
3、揉成面团室温静置10分钟
4、馅料
5、平底锅中火加热入油后打入鸡蛋赶紧关火，鸡蛋半凝固状态即可
6、炒好的鸡蛋加入盐搅拌均匀后放到锅的一边，旁边放上备好的菜
7、面团搓条、切剂
8、擀皮
9、所有饺子皮擀好后开始调馅
10、挖一勺馅包入
11、包好的饺子
12、锅里烧开水，煮饺子，饺子的肚皮朝上翻，圆鼓鼓的就是熟了
13、辰辰已经备好蒜泥等着吃饺子啦
14、素三鲜水饺
小贴士
1、包饺子自己和面要加入蛋液，这样饺子皮劲道Q弹不易粘。 2、素馅饺子的鸡蛋半熟即可，这样煮出来的饺子馅是一团，味道更加鲜美。一次性擀好所有饺子皮在包饺子，这样快捷，包出的饺子不会漏汤。
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