炎炎的夏日，人们都喜欢吃一些口味清淡的食物，每每去一些高档饭店，菜单上都有各种海参的菜谱，但是在很多人的印象中，夏天温度高，吃海参容易上火，所以一到了夏天就不再吃海参了。
其实是因为我们中很多人对食用海参进补存在认识上的误区，认为夏天食用海参等于火上加火，原因是不了解海参的特性与功效。
在《五杂俎》有关于海参的记载:“海参……其性温补，足敌人参”，由此可见，在我国古代便已经知晓，海参性温，适合四季进补。
《药性考》中也曾提到“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”，夏季更适合吃海参，抗暑去火。
《本草求源》中也曾说过“海参润五脏，润精利水”，为夏季滋补中最为适宜的滋补品
夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，更应吃海参。同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响，更需要吃海参来增强人的适应能力。
冬令进补，有一定道理。但这并不是说其他季节一概不能进补，相反，只要是症状需要，夏令进补也是在所必行的。根据四季养生的规律，夏季养阳。著名老中医长川教授曾说：“海参性温，适合四季进补。只是冬季，人体免疫力、抵抗力最弱，此时食用海参进补效果明显，春、夏季阳气生发，这时的人体机能水平比较高，虽然不能明显感觉到进补效果，但是却达到了能量储备的目的，为维护人体阴阳平衡鉴定了坚实的基础。”“我们常说，冬病夏治，“夏补冬如牛””这是吃海参一族的经验之谈。
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