南瓜不但可以排毒养颜、健脾和胃，还可以强身健体。是很多营养学家首推的保健食品。除了蒸、煮、炒之外，还可以做成主食，做成各式各样的面点、甜点。今天我是用南瓜做了一份花卷，口感非常的劲道，吃起来微微的甜，很喜欢。
南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品损伤，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，由此可见，南瓜是一种物美价廉的家常食材。
作为一个面食爱好者，不同做法的面食都想尝试一下，在面粉里加上一些营养美味的食材，即使不放糖也会香甜柔软，好吃极了。
【菜名】：南瓜花卷
【食材清单】：中筋面粉，熟南瓜泥，白砂糖，酵母，玉米油，清水。
【烹饪步骤】：
1、我们先来将南瓜洗干净，去皮以后切成小片，把南瓜放进盘子里面隔水蒸熟，大火把水烧开了以后把南瓜放进去，蒸15分钟就可以取出来用了。
2、 把中筋面粉，酵母，细砂糖还有南瓜泥倒进面包机里面，启动面包机的和面功能，把面团揉的表面光滑就可以了，预留出来10克左右的清水，视情况而加，面团也不用和的太软，一会整形的时候麻烦。
3、 把面团揉圆了以后到一个大一点的盆里面，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵原来的2倍大。
4、 用手在面团上面搓一个洞，要是不回缩不塌陷的话就代表发酵到位了。
5、把发酵好了的面团取出来，揉搓排气整理成圆形，之后再从中间用刮刀分成两半。
6、 取出来其中的一个面团，用擀面杖擀成薄厚差不多的长方形的面片，在表面刷上一层玉米油，面皮大约1厘米左右的厚度就行，不能擀的太薄。
7、从一侧卷起来，卷成个长条的形状，再用刮刀切成“V”的三角形状，没明白的可以看我下面的图片。
8、取出来其中的一个三角，用筷子在中间的位置按压一下，这样花卷的 形状就整理好了，看起来还是挺简单的，大家也可以按照自己的办法来 做。
9、将整理好了的花卷胚整齐地地放进蒸笼里面，蒸笼下面垫上蒸笼纸，花卷要隔开一定的距离放，盖上蒸笼的盖子醒发个15分钟左右。冷水上锅，上汽了以后隔水蒸个15分钟左右，再继续焖5分钟就可以出锅了。
【小贴士】：
1、南瓜面团一定要依据南瓜的湿度和状态加水，每家的面粉吸水性和南瓜湿度不一样，所以要看状态加水，我给的水的克数只能参考不能照搬。
2、面粉里加入了糖，尽量使用耐高糖酵母，否则酵母可能会失效导致面团发不起来。
3、 蒸好之后不要急着去开锅盖，让花卷在蒸笼里面焖一段时间再打开，这样蒸出来以后花卷不塌陷，造型好。
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