方便面(Instant Noodles)是安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的身影。
方便面已经离不开我们的生活了，你注意过方便面的形状吗？它为什么是弯曲的而不是直的呢？由于方便面普遍都是用食用油炸制的，具有非常强的脆性，如果把它做成长长的面条，一碰就要变成面渣。方便面做成这卷曲造型可以更好地保持面饼的完整性，卷曲的结构可以起到抗压的作用。方便面做成弯曲的好处有以下几点：
第一：减少损耗
弯曲的方便面抗压性增加，这样便于运输，在运输储存过程中减少损耗，增加了商品率。
第二：节省成本
弯曲的方便面节省空间，从而使包装成本降低。
第三：便于加工
弯曲的面条有利于空气的流通，不易黏连，容易烘干成型，而且速度快、效率高，同时减少了油炸的时间，有益健康，减少油炸食品的损害。
第四：食用方便
弯曲的面条之间有一定的空隙，能够增加与水的接触面积，更容易均匀受热，熟得快，入味快，夹取时，无论筷子或叉子更容易夹起来，不易滑落，吃起来更方便。
第五：吸引眼球
市面上都是直形面条，弯曲的方便面在市面上更容易博取人的眼球，同时弯曲的方便面增加了视觉的美感，使人们不由自主的选择它。
这就是方便面弯曲的原因，你知道了吗？
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