凉拌苦瓜用焯水吗（凉拌苦瓜要不要焯水）

凉拌苦瓜是需要焯水的焯水后苦瓜的味道就没有那么苦，这是因为苦瓜本身的草酸含量比较高，而草酸与人体内的钙结合后形成草酸钙，会影响到人体的健康，经过焯水的苦瓜会流失大量的苦瓜素还有草酸，这样做出来的凉拌苦瓜就不会太苦，现在小编就来说说关于凉拌苦瓜用焯水吗?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

凉拌苦瓜用焯水吗

凉拌苦瓜是需要焯水的。

焯水后苦瓜的味道就没有那么苦，这是因为苦瓜本身的草酸含量比较高，而草酸与人体内的钙结合后形成草酸钙，会影响到人体的健康，经过焯水的苦瓜会流失大量的苦瓜素还有草酸，这样做出来的凉拌苦瓜就不会太苦。