晨报全媒体讯（记者 吴佩涵）鸡蛋黄，一般来说颜色是黄色的，可家住乌市北山坡的张女士却发现朋友送来的土鸡蛋的蛋黄颜色明显发红。“这会不会是给鸡喂了苏丹红，我都不敢吃了。”张女士表示担心。
5月27日，张女士的朋友来她家做客，送来一箱土鸡蛋。当天晚上她取出几个准备炒着吃，“将一个鸡蛋打入碗中，蛋黄颜色发红，我觉得不正常，闻了闻除了有鸡蛋的腥味，没有异味。”张女士说，之后她又拿出4个打入碗中，鸡蛋黄的颜色都比普通的鸡蛋要红。
土鸡蛋（左）和普通鸡蛋对比。张女士供图
张女士从朋友处了解到，鸡蛋是在青年路附近的一家市场买的，但具体是在哪家商户买的记不清了。买时商户介绍，鸡蛋是散养的土鸡下的，15元/公斤，张女士的朋友称了7公斤。
土鸡蛋的蛋黄颜色确实要比普通鸡蛋颜色偏重，可蛋黄颜色偏红得这么明显的鸡蛋，张女士表示，她这是第二次遇到。
青年路农贸市场买的两种土鸡蛋和普通鸡蛋（右一）对比图。晨报全媒体记者 吴佩涵 摄
新疆农业大学动物科学学院硕士周封文表示，真正意义上的土鸡是完全散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，但因为土鸡吃绿叶菜较多，蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些。
“市民在选购鸡蛋时,常更青睐于土鸡蛋,认为其比普通鸡蛋更有营养、更安全健康，个别人为了迎合消费者的心理，便在饲料里添加非法的添加剂，比如苏丹红等，这种饲料鸡下的蛋，蛋黄的颜色更深，销售者以此冒充土鸡蛋卖出高价。其次还有一种原因，喂鸡时长期喂胡萝卜，蛋黄颜色也会变深。”周封文说。
周封文表示，单从鸡蛋的外形和蛋黄的颜色无法分辨是否含有苏丹红，只有追根溯源到鸡饲料，才能知道真相。市民若买到蛋黄颜色特别鲜红的鸡蛋，最好不要食用。
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