最简单家庭自制蒸蛋糕（没有烤箱也可以做蛋糕）

喜欢吃蛋糕吗？喜欢的话和我一起来尝试吧，我记得我自己学习烘焙做的第一款就是：戚风蛋糕，第一次做是翻车的，因为装蛋清的盆我没有擦干，所以蛋白没有打发起来。

我最初学做烘焙是自己买书来看，一边看书，一边折腾，尝试了很多品种，我觉得真正特别成功的好象也不多，反正要么口感不满意，要么颜值不满意。

后来亲戚推荐我看下厨 、看小红书，再到后面看抖音、看头条视频等等，于是我的水平也慢慢地在提升，按我家“小白鼠”们的评价就是，终于可以不用有压力啦！

说到蛋糕，其实品种真的很多，但是我是属于比较懒的人，太麻烦的，步骤太复杂的、材料太多的、过程太讲究的，我都不想试，为什么呢？其中我个人水平是一方面，另外我觉得很多精致的、复杂的，家里的工具也跟不上，我不想真的象网上说的那样：进坑。

所以通常我都会选择简单、容易的、材料常见的配方来尝试。

今天我准备给大家分享的就是一款超级简单的家庭版的蛋糕，不需要烤箱也一样可以完成，只要有电饭煲就可以。

话不多说，我们先来看看成品吧！

所需的材料有：

1、蛋糕预拌粉300g

2、全蛋液300g (大概是5-6个鸡蛋，大个就5个，小的话就要6个）

3、酸奶75g(也可以用牛奶、水代替，但我试过，用酸奶口感更好）

4、玉米油95g

第一步：把鸡蛋打入盆中，用打蛋器先低速1分钟左右

第二步：加入油、蛋糕粉，先低速然后再高速打5-6分钟，打到蛋液糊发白，有明显的纹路。

第三步：加入酸奶，然后低速打均匀

第四步：少量分次加入油，继续打蛋糊，等油与面糊完全融合即可

第五步：预热好烤箱（我是用烤箱的），如果是用电饭煲，也是先预热一下，然后在内胆里面刷一层油。

第六步：把面糊倒进模具，为了更好地脱模，我铺了锡纸，然后我这次用了水浴法来烤，其实也是可以直接烤的，但我对比过觉得用水浴法，蛋糕的湿度会更好，口感也好一些。

（水浴法：将调好的蛋糕糊糊倒入模具中，再把模具放在烤盘上，往烤盘里加入1-2cm深的热水。）

预热好的烤箱，我用了上下火160度50分钟，这个温度要根据自己家的烤箱高速一下，烤的过程自己多关注一下上色情况来调整，如果用电饭煲的话，直接按蛋糕键就可以了。

烤完拿出来放凉，切块或者切成自己想要的形状就可以了，是不是特别简单，关键是零失败，即使是小白也不会翻车，喜欢吗？喜欢的话记得给我点个赞哦，谢谢了！

早餐的话，配个豆浆或者白粥，完美了！

我是燕子我热爱生活，喜欢自己动手做早餐、点心，喜欢分享一切美好的事物，朋友，喜欢吗？喜欢帮忙点个赞，请关注一下我，我们一起互相学习，努力把我们的生活折腾成我们想要的样子吧。

,