鸡蛋是我们平时吃到非常普通的食物，而且很有营养，里面的蛋白质以及各种营养元素都非常的多。但是我们有时候会发现，自己买的鸡蛋，蛋壳上面是有一些污垢的，就想着把上面的这些脏东西清洗一下，然后再把鸡蛋保存起来。但是其实在这个时候会出现一个问题，那就是如果直接用水清洗鸡蛋的话，鸡蛋会更加容易变质，这是为什么呢？做个实验来告诉你到底怎么回事，让你涨涨知识了！
首先，我们准备一些鸡蛋，从同一批鸡蛋里面，随意把鸡蛋分成相同数量的两份，这样来做个对比试验。其中一份不需要做任何处理，另一份用清水洗干净然后擦干，这样我们把它们防止在冰箱的同一个地方，等待5天之后来查看。
时间到了后，我们从冰箱把两份鸡蛋都取出来，手下来看看这些清洗过的鸡蛋，我们磕碎蛋壳的一瞬间就感觉不对劲了，有一股很明显的腥臭味，而且里面的蛋黄都是散掉了，十分明显这个鸡蛋已经变质了，为了验证，我们把剩下的清洗过的鸡蛋全都敲开，结果无一例外，蛋黄都散掉了，都变质了。而看看没有清洗过的鸡蛋，十分的正常，没有腥臭味，和正常的鸡蛋无异。
为什么会出现这样的情况呢？其实，别看鸡蛋壳上面的毛孔非常的大，其实在蛋壳上还有着另外一层防护措施，是一层我们所看不见的膜，这一层膜其实是为了阻挡外面的病菌侵入鸡蛋里面的。但是，这层膜其实非常的脆弱，只要用水清洗一下就会被破坏，所以要是我们直接用水清洗鸡蛋的话，会让鸡蛋更加容易变质。
那我们应该如何来保存鸡蛋呢？首先有一点，鸡蛋是不能够冷冻的，而且就算是放在冰箱里面也别把温度调太低了，因为冷冻会直接鸡蛋凝固，完全失去了鸡蛋的意义。再有一个就是，上面也说到了，其实一般我们如果是需要保存的话，就不需要用清水清洗，不然会让鸡蛋更容易变质。
现在知道了吧！千万不要用水洗鸡蛋，当然要是看不惯蛋壳上面的脏东西的话，可以等到要用到鸡蛋的时候再来清洗，没有必要清洗之后存放。看完这个实验，是不是感觉又涨知识了。
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